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The Game Changers – Recette: The Whole Bowl – Tofu, Brocolis et Pousses d’épinard

Les Bowls sont à la mode mode en ce moment. Ils sont des plats simples et délicieux combinant nos techiques préférées: une poele aux bords remontée (comme un wok) avec une préparation en sauce et un assortiment de légumes variés. Le secret de cette recette est d’assaisonner chaque ingrédients de la meilleure façon possible et de les cuire individuellement. Il vous reste plus qu’à placer ce plat au four en disposant de manière esthétique les différerents éléments, et vous obtiendrez le meilleur effet.

Ingrédient du Whole Bowl – Végan, Protéiné et Délicieux

  • 1 paquet de tofu (extra ferme), coupé en 1/8
  • Brocoli à 2 têtes, séparé en bouquets
  • 1 tasse d’épinards
  • 2 cuillères à soupe d’assaisonnement barbecue
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • ¾ cuillère à café d’ail en poudre ( frais est encore mieux)
  • Sel, gros grain si possible
  • Huile d’olive de préférence

Etapes de préparation du Bowl

  1. Préchauffez le four à 200 ° C (chaleur tournante).
  2. Tapisser un plat à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. Brocoli: faites bouillir une casserole moyenne pleine d’eau. Ajoutez les bouquets de brocoli séparé, faites-les blanchir, coupez le feu et égouttez-les dans une passoire. Ajoutez le brocoli chaud dans un grand bol, ajoutez une pincée de poivre noir et l’ail, et mélangez légèrement pour bien enrober. Assemblez sur un côté de la plaque à pâtisserie.
  4. Tofu: Chauffer une poêle à feu mi-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Enduire légèrement d’une fine couche d’huile.
  5. Assaisonner généreusement le tofu en cubes de tous les côtés avec l’assaisonnement pour barbecue. Saisir le tofu de chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes. Retirer les de la poêle et ajouter les au plat à patisserie.
  6. Épinards: Dans la même poêle, ajouter les épinards et les saisir, et remuer. Dès que les épinards sont fanés, ajoutez-les à la plaque à pâtisserie. Cela ne prend pas plus d’une minute.
  7. Rôtir la plat avec tous les ingrédients au four pendant 10 minutes avant de servir.
  8. Dégustez!

Découvrez d’autres recettes The Game Changers

Astuces pour aller plus loin ! Et plus fort !

  • Pour une variante plus consistante, servez le avec de la patate douce.
  • Vous pouvez essayer de servir avec du riz brun parfaitement cuit.
  • Ajoutez des piments pour un bowl hot!
  • Ajoutez des haricots blancs ou noirs pour ajouter des protéines.
  • CONSEIL DE CHEF: Pour réduire le gaspillage , veillez à utiliser toute la tête de brocoli, c’est-à-dire y compris la tige. Coupez / épluchez les côtés de la tige en retirant la peau extérieure et utilisez les morceaux charnus intérieurs. Cuisinez avec les fleurons.
  • CONSEIL DE CHEF: Vous n’avez pas besoin d’utiliser de l’huile pour préparer beaucoup de choses. Dans des plats comme celui-ci, un peu plus de soin est nécessaire pour éviter que les objets ne collent ou ne brûlent. Ne faites qu’un avec votre cuisine et travaillez de plus en plus à réduire les quantités d’huile et les matières grasses ajoutées à chaque repas jusqu’à ce que vous soyez un expert!

Alex

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